bench,

Нашла отличный рецепт  лазаньи
Лазанья с мясом

Состав

листы лазаньи - 9-12 шт,
сыр твердый - 300 г,

для соуса "А-ля Болоньезе"
фарш мясной - 600-700 г,
помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) - 3-4 шт,
лук репчатый - 2-3 шт,
чеснок - 2 зубчика,
зелень базилика и петрушки,
соль,
свежемолотый перец

для соуса Бешамель
молоко - 800-900 мл,
масло - 80-100 г,
мука - 4 столовых ложки,
соль,
перец

Приготовление

Приготовить соус "А-ля Болоньезе":
Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу.
Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока ~2-3 минуты.
Добавить фарш и жарить, периодически помешивая и разминая вилкой, ~5 минут.

К фаршу добавить измельченные томаты, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении ~7-10 минут.
Выключить добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой.

В сотейнике или на сковороде растопить сливочное масло, затем добавить муку, горячее молоко и приготовить соус бешамель.

Немного соуса "Бешамель" (примерно 1/3 часть от всего количества соуса) перелить в отдельную миску и отставить в сторону.
Оставшийся соус "Бешамель" и весь соус "А-ля-Болоньезе" соединить вместе и перемешать.

В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить листы лазаньи ~2-3 минуты (лучше одновременно отваривать не более 2 листов).

Листы лазаньи вынуть из кипящей воды и сразу переложить в большую кастрюлю или миску с холодной (лучше ледяной) водой.
На дно формы для запекания выложить ~1/3 часть от смеси соусов ("Бешамель" и "Болоньезе").
Сверху на соус уложить отваренные листы лазаньи.

На листы лазаньи положить часть соуса.

Густо посыпать тертым сыром.

Затем снова уложить ряд листов лазаньи.
И еще раз полить соусом и посыпать сыром.
Таким образом чередовать слои, пока не будет заполнена форма.
Последним слоем выложить листы лазаньи.

Верхний слой листов лазаньи полить соусом "Бешамель" (это та 1/3 часть соуса, которую мы не соединяли с соусом "Болоньезе").

Запекать лазанью при температуре ~180°C ~40 минут.
За 5-10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Готовую лазанью вынуть из духовки и оставить на ~10-15 минут. Затем разрезать на порции и подавать.

Простой салатик из помидоров и колбасы

Нам понадобится колбаска, 3 помидора,сыр, соль и майонез

Порезать соломкой колбаску и порезать помидорчики

Положить шарами, шар колбасы, шар помидоров.Помидоры посолить и помазать майонезом.
Натереть на мелкой тёрке сыр и  положить верхним слоем.

И вот какой красавец у нас получился.Всё очень просто и легко и сытно. Приятного аппетита 

А вот мои  перчики 

Нам  понадобится  перец, мясо, рис, гречка,лук, морковка, специи, яйцо, сметана и томатная паста или  помидор.

перемолоть мяско и смешать с  рисом и гречкой , посолить, поперчить и вбить яйцо, всё тщательно   перемешать  и фарш  готов.

начинить перец

сложить всё в кастрюлю и залить кипятком, положить  лавровый лист и  перец горошком

тем временем готовим зажарку , мелко порезать лук и на тёрке морковку,   поставитьна огонь тушиться, добавить  пол  ложечки муки.

добавить  помидоры или  томатную пасту и сметанку и тушить до  готовности

зажарку вливаем  в перчик  который варится

через 40 минут  перчик готов , осталось его посолить и можно  выключать

и вот какая красота у меня получилась 

кстати я тоже ложу в фарш  лук и перемеливаю вместе  с мясом

Фаршированные помидоры.

Нам понадобится помидоры,   сыр, подсолнечное масло, рис, мясо, лук , соль.

Мясо и лук  пропустить через  мясорубку и оставить жариться. Тем временем   поставить вариться  рис.

Отваренный  рис и  жареное мясо соединить, добавить соль , перец, всё перемешать .

Помидоры помыть, срезать плодоножки, аккуратно  вынуть мякоть, посолить , поперчить. Полученным фаршем наполнить помидоры. Уложить в форму мазанную подсолнечным маслом.

Посыпать тёртым сыром и сбрызнуть маслом. Поставить запекать в духовке.  У меня получилось  минут 30.

И вот результат .