Ну отзывы тут всякие, кто говорит что плохо и вызывает рак,а кто говорит что хорошо и мол едят и очень вкусно и используют вместо соли.Вот только на соль  чтото  оно  не похоже.Мда, некоторые без него  вообще ничё не  готовят.

кстать , тоже магазинская, есть  только сок томатный, потому что на пасту очень много помидор уходит,а пасту  баночку купил и на много хватает , а как из её сделать соус?

Sadko,   вот это класс  , попробую 

Нашла кое-что , но только как витамины сохранить при варке ,а не за крышку.

КАК ПРАВИЛЬНО ПРОВОДИТЬ ТЕПЛОВУЮ ОБРАБОТКУ ПИЩИ
Наиболее щадящим в отношении витамином является варка на пару, запекание (например, в фольге). Варка в воде должна быть недлительной тогда витаминов разрушается мало. При варке овощей, в том числе при приготовлении супов, следует опускать их не в холодную воду, а в кипящую, чтобы быстро нейтрализовать аскорбатоксидазу, разрушающую аскорбиновую кислоту. Тушение приводит к большому разрушению витаминов. Жарение же самый травматичный в отношении витаминов вид кулинарной обработки. Кстати, щадящие методы приготовления пищи щадят не только витамины, но и желудок.
При приготовлении первых блюд полезно для сохранения витаминов пользоваться методом настоя. Вы варите овощи на небольшом огне и немного не довариваете их (до состояния полутвердости). Затем снимаете кастрюлю с огня, укутываете газетой или тканью (полотенцем, старой кофтой). Через 15-20 минут овощи доходят, становятся мягкими. Заправляете блюдо растительным маслом, и суп готов! Кстати, жиры не следует подвергать термообработке, потому что в них имеются витамины, а кроме того, нежелательное окисление жира медленнее происходит без участия тепла.
Есть такой популярнейший в нашей стране овощ картофель. В 100 г свежего сырого картофеля содержится до 20 г витамина С. Если учесть, что суточная потребность человека в этом важнейшем витамине составляет 60-90 мл, то становится ясным, что 300-400 г картофеля могли бы удовлетворить эту потребность, если бы не потери витамина при хранении и кулинарной обработке. Вот почему герои Джека Лондона спасались от цинги сырым картофелем. А как поступаем мы?
Картошка у нас бурно кипит, долго варится, жарится, подогревается снова и т. д. После такой обработки в картофеле не остается ничего, кроме крахмала, то есть пустых калорий, которых в нашем рационе и так много. Мы уже говорили, что картофель надо чистить, срезая максимально тонкий слой, а еще лучше варить в мундире. При варке вода должна лишь слегка покрывать верхние клубни, кипение не должно быть бурным. Погружать клубни надо только в кипяток. При погружении их в холодную воду разрушается 35% витамина С, а в кипящую лишь 7%. Во избежание разрушительного контакта овощей с металлами лучше пользоваться плотно закрытой эмалированной посудой. Готовое блюдо хранить в закрытой посуде не более полутора часов. Наибольшее количество витаминов сохраняется в печеном картофеле, меньше в вареном, еще меньше в тушеном и совсем мало в жареном. Такие блюда, как картофельные запеканки и котлеты, практически лишены витаминов. Все сказанное о приготовлении картофеля относится и к другим овощам: моркови, свекле, капусте.
Вообще, выбирая вид кулинарной обработки, следует предпочитать те, которые не требуют длительного нагревания. Например, более рациональным является приготовление блюд из рубленого мяса, а овощи и картофель, как мы уже говорили, лучше варить в кожуре целыми клубнями.
Если вам приходится разогревать суп или борщ, делайте это порциями, а не грейте всю кастрюлю сразу. Повторные разогревания пищи существенно уменьшают ее витаминную ценность.
Надо помнить также, что при варке часть витаминов и минеральных солей переходит в отвар, поэтому нерационально выливать воду, в которой варились овощи, бобовые, крупы. Кстати, в отличие от других овощей, бобовые (горох, фасоль) предварительно следует замачивать в холодной воде на несколько часов в этом случае время варки значительно сокращается. Разумеется, варить их нужно в той же воде, в которой они замачивались.
Правильное хранение и щадящая кулинарная обработка пищи это далеко не все, что можно и нужно сделать для обогащения своего стола витаминами. Ведь овощи и фрукты, зелень это, как уже говорилось, источник витамина С, фолиевой кислоты и каротина. Витаминов группы В в них мало. Что же делать, чтобы увеличить потребление этих жизненно важных витаминов?
Постарайтесь есть преимущественно не белый, а черный хлеб он не только содержит больше витаминов, но и значительно полезнее для пищеварения. То же относится и в кашам: гречневой, овсяной, пшенной, которые служат еще и неплохим источником солей калия и магния. А вот манная и рисовая бедны витаминами также, как лапша, вермишель и макароны.
Одиндва стакана нежирного молока или кефира в день значительно улучшают обеспеченность организма витамином В2 и кальцием.
И, наконец, старайтесь больше включать в рацион растительных масел. Добавляйте их в салаты, винегреты, подавайте к вареному картофелю и картофельному пюре. Растительные масла, в отличие от животных, богаты витамином Е и препятствуют развитию атеросклероза.
В последние годы в продаже стали появляться продукты, специально обогащенные витаминами: кефир и простокваша с витамином С, витаминизированная мука и хлебобулочные изделия, обогащенные витаминами группы В, соки и безалкогольные напитки. Не пренебрегайте ими. Половину суточной потребности в аскорбиновой кислоте можно обеспечить стаканом витаминизированного кефира. Чтобы получить то же количества витамина с яблоками, нужно съедать их не менее килограмма в день. Кстати, не верьте нелепым слухам, что тесто из витаминизированной муки хуже подходит. Это домыслы несведущих людей.
В ряде случаев, особенно в зимние и ранние весенние месяцы, человек, как правило, недополучает изрядное количество витаминов, особенно С. Что ж, приходится пользоваться таблетизированными витаминами. Сейчас их в аптечную сеть поступает очень много. Но лучше всего по поводу того или иного набора поливитаминов заводского производства посоветоваться с врачом. Он подскажет, что вам лучше подходит: гексавит, ревит, ундевит или что-то другое. Но в любом случае не принимайте больше витаминных таблеток, чем рекомендовано в прилагаемой инструкции. Твердо запомните: переизбыток витаминов вреднее, чем их недостаток. Описаны случаи гипервитаминозов с серьезной клинической картиной. Особенно нужно в этом отношении следить за детьми. Отравление витаминами нередкое явление в последние годы.
Итак, мы должны как можно больше вводить витаминизированных овощей, фруктов и ягод в свой рацион, особенно в зимние месяцы. Но как же приготовить их так, чтобы пища была не только вкусной, но и полезной? Эксперты германского института информации для потребителей Штифтунг Варентест дают свои советы.
Как уже было сказано, питательная ценность любого блюда наиболее высока в том случае, если продукты употребляются в свежем виде или приготовлены щадящим образом.
Попробуйте варить овощи в небольшом количестве воды в течение недолгого времени вы увидите, что их вкусовые качества только выигрывают, а питательные вещества сохраняются. В разваренных овощах содержится гораздо меньше питательных веществ. Каким образом вы добьетесь нужного результата медленным тушением или готовя овощи в скороварке, особой роли не играет. Следующие методы считаются наиболее щадящими.
Варка паром
Готовить только на горячем пару. При этом овощи, фрукты, а также рыба должны находиться в специальной сетчатой корзине или сите и не соприкасаться с кипящей водой. В результате сохраняется натуральный вкус продукта, а количество соли и специй можно значительно уменьшить. Проследите, чтобы в кастрюле было достаточное количество воды (от 1/10 до 1/4 веса приготавливаемых продуктов) и чтобы крышка была закрыта до самого конца варки.
Припускание
Овощи обильно смочить водой и положить в холодную кастрюлю. Можно добавить совсем немного воды (она не должна покрывать продукты полностью), подогреть на сильном огне, пока крышка не станет горячей, после этого убавить пламя до минимума, а крышку снять на 5-10 минут позже, чем обычно. Ни в коем случае не снимайте крышку в процессе варки. Таким образом можно готовить и картофель. На килограмм будет вполне достаточно чашки воды. Добавьте жир (около 5 г на порцию) он не даст овощам подгореть в начальной фазе, улучшит аромат, позволит сэкономить соль и приправы, а также поможет лучше усвоить жирорастворимые витамины.
Тушение(припускание продукта с пряностями и приправами)
Этот способ наиболее распространен среди российских хозяек, правда, при тушении теряется больше полезных веществ, чем при жарке.
Варка с небольшим количеством жира
Вы можете радикально уменьшить потребление жира, если откажитесь от жирного мяса и панирования. Снимайте жир с очень жирных супов и соусов. Вместо сливок для соусов используйте молоко. Постное мясо можно обжарить в небольшом количестве жира на тефлоновой сковородке, а если мясо жирное, то жира можно вовсе не добавлять. Если вы решили побаловаться картофелем-фри, шницелем или рыбными палочками, то после приготовления положите их на салфетку она впитает часть жира.
Разогревать пищу на медленном огне не рекомендуется, ведь при этом пропадает значительная часть витаминов.

салатик из индюшиной печенки

отварить  индюшиную печень  минут  20-30, порезать  кубиками,
   лук  порезать    и замориновать  в уксусе и  пподсолнечном масле,
вообщето тут ещё  должны присутствовать  жаренные  грибочки , но  можно  и  без  них,
добавить  кукузуру,  майонез  и  всё  перемешать.
приятного аппетита)))

Апельсинчик

крабовые палочки - 1 упаковка
апельсины - 2 шт.
морковь вареная - 2 шт.
яйцо вареное - 3 шт.
майонез
перец черный молотый, соль

Апельсин очистить от корочки и от пленок.
Все  нарезать мелкими кубиками, заправить майонезом испециями.
Сочетание интересное, но  очень вкусно)))

МАРИНОВАННЫЕ ОТБИВНЫЕ
Продукты:

перец (черный)
оливковое масло (6 ч. ложек)
винный уксус (2 ст. ложки)
тимьян (6 веточек)
лук-шалот (8 шт.)
специи (1 ч. ложка)
грудинка (8 кусков с ребрышком для отбивных по 200 г каждый)
херес (сухой 2 ст. ложки)
Инструкции: Куски мяса для котлет сполоснуть, обсушить салфетками и уложить в фаянсовую миску. Очистить лук и порезать его тонкими колечками, смешать с сухой приправой, винным уксусом, хересом и оливковым маслом. Мясо залить этим маринадом, разложив между кусочками веточки тимьяна. Мариновать 2 дня, часто переворачивая, затем вынуть. Перед жареньем дать маринаду стечь, посыпать мясо солью и перцем. Обжаривать каждую сторону по 5 минут (можно на гриле, можно на сковороде). Во время жарения сбрызгивать маринадом.

лук шалот это вроде синий лук

а херес  это вкуснейшее вино , т.е.  из  сорта винограда

Стас, 

а для рыбы используют  вино совиньон

подписалась на рассылку по почте  и там  присылают рецепты, буду теперь вас  радовать рецептами 

Шарлотка из блинчиков

Необходимые продукты:
блинчики - 10-12 шт.
персики - 5 шт.
сахар - 1/2 стакана
сироп фруктовый - 1/2 стакана
сухари панировочные - 2 ст. ложки
крахмал картофельный - 2 ст. ложки
масло растительное - 1 ст. ложка

Способ приготовления:
Персики промойте, обдайте кипятком, снимите кожицу, измельчите, влейте разведенный водой крахмал, доведите пюре до кипения и остудите.

Дно формы смажьте маслом, посыпьте сухарями и положите блинчик, на него выложите часть пюре из персиков, посыпьте сахаром, накройте следующим блинчиком и так далее. Накройте последним блинчиком, посыпьте сахаром. Запекайте в духовке в течение 15 минут.

Шарлотку выложите на блюдо, полейте сиропом и подавайте, оформив ломтиками персиков.